Conservation et dosage des truffes magiques

Conservation des truffes :
D'Edabea, nous recommandons qu'à partir du moment où vous les recevez, au réfrigérateur (entre 2 et 4 degrés), sous vide (au fur et à mesure) et dans l'obscurité, jusqu'à 2 semaines, après cette période, ils peuvent commencer à perdre de la puissance.
Pour les conserver plus longtemps ou une fois ouverts, il faut les sécher. Une fois sèches, elles durent des mois en bon état. Vous pouvez faire quelque chose comme ça (en remplaçant le gel de silice orange, si vous n'en avez pas, par du riz):

Dosage des truffes :
C'est une question délicate et très personnelle, quelque chose qui s'apprend avec le temps et l'expérience, il n'y a pas de dose standard, certains ont besoin de 7 grammes et d'autres de 20.
D'après l'expérience accumulée au fil des années, il vaut mieux avoir un premier voyage décevant qu'un voyage trop intense, avec le premier vous pouvez ajuster la dose pour les voyages futurs, avec le second il est très probable que vous ne réessayerez pas.