Qu'est-ce qu'un Bulk ou un Monotub et comment le fabriquer ?

Le Monotub ou Bulk consiste à cultiver des champignons dans une boîte en plastique, un sac ou un conteneur modifié.
En ajustant ce produit de base, les producteurs peuvent créer le microclimat idéal dont les champignons ont besoin pour pousser.

Un monotube maintient un taux d'humidité élevé, mais possède des trous d'aération qui permettent un échange gazeux adéquat.  Un substrat tapisse la base du monotube et contient tous les nutriments dont les champignons ont besoin pour se développer correctement.
Le mycélium colonisera rapidement l'ensemble du substrat et une forêt de petites fructifications apparaîtra bientôt.  Cette technique surpasse toute autre méthode domestique en termes de production. En outre, le monotub ou bulk permet aux cultivateurs de concentrer tous leurs efforts sur une seule structure, alors que le bricolage de pains de mycélium et de chambres de culture séparés demande beaucoup plus d'efforts.
Dans l'ensemble, le monotub est facile, abordable et simple, pour autant que les normes minimales d'hygiène et de propreté soient respectées.

MATÉRIAUX NÉCESSAIRES À LA CONSTRUCTION D'UN MONOTUBE
Pour construire votre propre monotube, vous aurez besoin des éléments suivants :

-Un cutter, un couteau ou des ciseaux.
-Briquet.
-Gants.
Papier absorbant/essuie-tout.
-Boîte en plastique avec couvercle (25-35 litres, celle que vous voyez sur les photos est de 25 litres et mesure 36 x 42 x 35 cm).
-Granulés colonisés à 100 % de votre variété préférée.
-Fibre de coco ou crin de cheval (stérilisé).
-Vermiculite (stérilisée).
-Sac de déchets (facultatif).
-Masque.
-Alcool 70% dans un atomiseur (recommandé) (70% d'alcool à 96 degrés et 30% d'eau) il faut réduire l'alcool car l'alcool pur s'évapore avant de tuer les bactéries, Lysol, Sanytol, etc... seraient aussi valables.
-10 volumes de peroxyde d'hydrogène dans un flacon pulvérisateur (eau normale de pharmacie).
-Ruban adhésif d'emballage ou similaire.
-Une hotte à flux laminaire ou similaire (fortement recommandée).
-Ruban microporeux ou billes d'aquarium.

PRÉPARATION DU MONOTUBE
Plus ou moins au milieu de la boîte en plastique de 25 litres, nous ferons deux trous dans chacun des deux côtés les plus longs de la boîte, vous pouvez également faire un trou dans chacun des 4 côtés de la boîte, (les deux options sont valables) d'environ 3-4 centimètres de diamètre, si le táper est plus grand, vous devrez faire plus de trous ou les faire plus grands.
La meilleure façon est d'utiliser une perceuse avec un foret ou une couronne de la taille, vous pouvez également utiliser un cutter en le chauffant, faites attention car la boîte pourrait se briser si vous forcez trop.
Avec du ruban adhésif en aluminium ou tout autre ruban adhésif opaque (je recommande du ruban adhésif américain solide, afin qu'il ne se décolle pas lorsque nous laverons la boîte en plastique pour le futur), nous couvrons la partie inférieure et entre 8 et 10 centimètres sur le fond et les côtés (jusqu'à ce que le mélange avec le grain et le substrat atteigne), Vous pouvez éviter cela en utilisant un sac poubelle à l'intérieur de la boîte et en versant le substrat à l'intérieur, mais je ne le recommande pas, car le fait de mettre un sac ou quoi que ce soit d'autre à l'intérieur de la boîte augmentera les risques de contamination de votre vrac.

PROPORTIONS DU SUBSTRAT
Nous vous recommandons d’utiliser des quantités égales de grains/fibres ou de bosta/vermiculite et vous pouvez même ajouter un peu plus de grains que les autres éléments, car le grain contient plus de nutriments nécessaires à la croissance fongique.

Mélanges recommandés :
Mélange 1.- Ce mélange est le plus utilisé pour la plupart des variétés et c’est celui que nous vendons.
1 partie de grain colonisé
1 partie de vermiculite
1 part de fibre de coco

Mélange 2
1 partie de grain colonisé
1 partie de vermiculite
1/2 part de fibre de coco et 1/2 part de bouse de cheval

Tous les champignons ne se nourrissent pas de la même chose, certaines variétés le mélange 1 serait parfait, mais d’autres variétés auraient besoin du mélange 2 pour leur développement parfait, vous pouvez également remplacer le fumier de cheval par du fumier de vache (jamais frais non plus).

TRÈS IMPORTANT
Il est très important que vous effectuiez les travaux dans un endroit clos, sans courants d’air, animaux ou quoi que ce soit qui puisse apporter des contaminants à la culture, la moindre brise peut ruiner votre culture.

Si vous n'avez pas l'intention de commencer le vrac dès la réception du mycélium, vous pouvez le conserver quelques jours au réfrigérateur à 4°C. Lorsque vous décidez de commencer le vrac, laissez le sachet de mycélium colonisé pendant un jour ou deux à température ambiante avant de procéder au vrac. Lorsque vous décidez de commencer le vrac, laissez le sac de mycélium colonisé pendant un jour ou deux à température ambiante avant de faire le vrac afin que le mycélium soit activé, la colonisation du substrat sera plus rapide, si vous le faites juste à la sortie du réfrigérateur, il faut plus de temps pour commencer à coloniser le substrat, la différence de temps n'est pas grande mais comme il s'agit d'un substrat stérile, les bactéries y entreront et plus vite le mycélium se colonisera, plus il sera fort contre elles.

METTONS-NOUS AU TRAVAIL...
La première chose à faire est de sélectionner où faire le mélange, nous pouvons mélanger directement dans la fructification ou mélanger dans une boîte plus petite, cela dépendra de la technique de chauffage que vous utilisez.
Si vous utilisez la technique du chauffage avec un chauffe-eau dans une bouteille, vous devrez mettre en vrac une boîte plus petite qui s’adapte à l’intérieur d’une plus grande.
Si vous allez chauffer avec une couverture chauffante à l’extérieur de la boîte ou dans une pièce à température contrôlée, en vrac dans la boîte de 25/35 litres, je recommande la boîte de 25 litres, car nous aurons moins de risque de contamination car il y a moins d’air à l’intérieur de la boîte.
Couvrez les trous de la boîte avec du ruban adhésif ou similaire, désinfectez toute la zone de travail, ainsi que vos mains, vos gants, vos bras et vos instruments avec de l’air atomisé avec de l’alcool à 70% ou un autre désinfectant.
Vaporisez la boîte avec de l’alcool et couvrez, à l’intérieur et à l’extérieur, laissez l’alcool reposer pendant quelques minutes.
Nettoyez très bien la boîte avec du papier absorbant ainsi que le couvercle. Vaporisez un peu de peroxyde d’hydrogène à l’intérieur.
Désinfectez chaque ustensile que vous allez utiliser avec de l’alcool, ainsi que les sacs de mycélium et de substrat.

Prenez le sac de mycélium et émiettez le grain à l’intérieur du sac avant de l’ouvrir, ce qui vous permet de mieux répartir le grain avec le substrat et donc une colonisation meilleure et plus rapide.

Prenez le substrat déjà stérilisé humidifié au bon endroit et ajoutez-le dans la monotub, l’humidité correcte est lorsque vous pressez fermement le substrat avec votre main, quelques gouttes d’eau tombent.

Ouvrez ensuite le sac de mycélium (stérilisez le cutter ou les ciseaux avec la flamme d’un briquet pour ouvrir le sac de mycélium et le sac de substrat, vous pouvez également les nettoyer avec de l’alcool).

Versez le grain colonisé sur le substrat et avec une cuillère ou une fourchette préalablement désinfectée, déplacez-vous bien vers le mélange pour que le grain se mélange au substrat de manière homogène, lorsqu’il est bien mélangé écrasez-le un peu avec la cuillère ou la fourchette préalablement désinfectée pour qu’il soit un peu compacté, pas beaucoup, vous pouvez également taper doucement la boîte contre la table pour que le substrat se compacte un peu.

Versez un peu de peroxyde d’hydrogène sur le substrat et sur les parois et le couvercle de la boîte.

Maintenant, mettez du ruban adhésif autour du couvercle, pour sceller le cône afin que les bactéries ne pénètrent pas ou ne perdent pas d’humidité pendant la période de colonisation, laissez le cône dans l’obscurité à une température de 22-25 degrés (à 22 degrés, il colonise plus lentement, mais plus la température est élevée, plus il y a de chances de contamination).

Gardez à l’esprit qu’à l’intérieur du monotube, il y aura entre 1 et 3 degrés de plus en raison de la chaleur produite par le mycélium lors de sa colonisation (vous pouvez laisser un côté de la boîte non scellé pour éviter une condensation excessive si vous avez des températures élevées).

FACULTATIF (mais fortement recommandé) :

Couche de tubage

Après 8 à 12 jours de colonisation (selon la température et l’espèce), lorsque vous voyez que le substrat a été presque complètement colonisé,

ajouter une couche de vermiculite stérilisée et humide d’environ 0,5 cm recouvrant toute la couche supérieure du mycélium,

(Cela peut éviter la contamination, en plus de fournir une humidité supplémentaire et de stimuler la croissance des champignons sur toute la surface, si vous ne mettez pas la couche de boyau, les champignons sortiront par l’endroit le plus humide qui sera sur les côtés de la masse et vous n’aurez pas un rendement optimal.

De plus, si une petite flaque d’eau s’est formée dans le mycélium en raison de la condensation sur les parois lors de la colonisation, la vermiculite absorbera cette eau et empêchera la contamination.

Vaporisez un peu de peroxyde d’hydrogène sur la vermiculite.

Si vous avez touché les bords du cône avec vos bras ou quelque chose comme ça, essuyez les bords de la boîte avec de l’alcool avec de l’alcool avant de la fermer, versez également un peu de peroxyde d’hydrogène sur le couvercle avant de le mettre, pas trop, car cela pourrait trop augmenter l’humidité et être contaminé par l’engorgement.

Laissez-le dans l’obscurité pendant encore 2 à 4 jours jusqu’à ce que vous voyiez qu’il colonise déjà la vermiculite.

Ensuite, mettez-le dans une période de 12 heures de lumière et 12 heures d’obscurité si vous mettez de la lumière artificielle dessus.
Lorsque vous voyez les premiers champignons commencer à apparaître, retirez le ruban adhésif des trous et mettez du perlon ou du ruban microporeux pour améliorer les échanges gazeux et empêcher les contaminants de pénétrer dans la culture.

Le ruban microporeux empêche les bactéries d’entrer, mais l’échange gazeux est très faible, vous devrez donc ventiler davantage.
Le perlon n’empêche pas tous les polluants d’entrer, mais l’échange gazeux est plus important, vous devrez donc moins ventiler.

Aérez la boîte plusieurs fois par jour et si vous voyez qu’il y a peu d’humidité, vaporisez avec de l’eau du robinet mélangée à un peu de peroxyde d’hydrogène, l’humidité au point doit être à 85% plus ou moins. Ne versez jamais l’eau sur les champignons, vaporisez les parois de la vaisselle conique.

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles ils peuvent être contaminés, la plus importante étant que nous les cultivons artificiellement. Cela signifie que dans la nature, il existe un équilibre entre les bactéries, les champignons et le reste des organismes et des micro-organismes, mais pour produire des champignons magiques à l’intérieur, il est nécessaire de préparer l’environnement, ce qui provoque le déséquilibre biologique, et avec lui d’éventuelles infections.
Lorsque nous stérilisons un substrat, nous le laissons exempt de contaminants, mais l’absence d’autres agents permet au premier d’entrer dans l’environnement de prospérer sans concurrence, ce qui ne se produit pas dans la nature grâce à l’équilibre entre les espèces.

La pollution peut provenir de l’air, de l’eau, des outils utilisés, de nos vêtements, etc...
Tout agent externe qui pénètre dans le milieu de culture peut constituer une menace, c’est pourquoi une désinfection et une stérilisation appropriées sont cruciales.
L’hygiène et le soin lors de la manipulation du pain aux champignons sont essentiels, ainsi que de le tenir à l’écart des animaux domestiques et autres vecteurs contaminants.
La contamination provient toujours d’une mauvaise désinfection ou d’une mauvaise stérilisation du milieu de culture et des ustensiles. Nous pouvons également l’avoir en raison d’une mauvaise manipulation ou nous pouvons même être ceux qui agissent comme un pont pour transmettre les infections. Un nettoyage extrême est toujours recommandé au début, la récompense en vaudra la peine.