Cos'è e come si realizza un Bulk o un Monotubo | EDADEA

Il Monotub o Bulk consiste nel coltivare i funghi in una scatola di plastica, in un sacchetto o in un contenitore modificato.

Modificando questo prodotto di uso domestico, i coltivatori possono creare il microclima ideale di cui i funghi hanno bisogno per crescere.

Un Monotub mantiene alti i livelli di umidità, ma è dotato di fori d'aria che consentono un corretto scambio di gas. Un substrato riveste la base del monotubo e contiene tutti i nutrienti di cui i funghi hanno bisogno per crescere correttamente.

Il micelio colonizzerà rapidamente l'intero substrato e presto emergerà una foresta di piccoli corpi fruttiferi. Questa tecnica supera qualsiasi altro metodo casalingo in termini di produzione. Inoltre, il monotubo o bulk permette ai coltivatori di concentrare tutti i loro sforzi su un'unica struttura, mentre armeggiare con pani di micelio e camere di coltura separate richiede uno sforzo considerevolmente maggiore.

In generale, il monotubo è facile, economico e semplice, a patto che vengano rispettati gli standard minimi di igiene e pulizia.

MATERIALI NECESSARI PER COSTRUIRE UN MONOTUB

Per costruire il proprio monotubo, sono necessari i seguenti elementi:

-Taglio, coltello o forbici.

-Accendino.

-Guanti.

-Carta assorbente/carta da cucina.

-Scatola di plastica con coperchio (25-35 litri; quella che vedete nelle foto è da 25 litri e misura 36 x 42 x 35 cm).

-Granuli colonizzati al 100% della varietà preferita.

-Fibra di cocco o crine di cavallo (sterilizzati).

-Vermiculite (sterilizzata).

-Sacco di rifiuti (facoltativo).

-Maschera.

-Alcool 70% in atomizzatore (consigliato) (70% di alcol a 96 gradi e 30% di acqua) è necessario ridurre l'alcol perché l'alcol puro evapora prima di uccidere i batteri, sarebbero validi anche Lysol, Sanytol, ecc.

-10 volumi di acqua ossigenata in un flacone spray (normale acqua di farmacia).

-Nastro da imballaggio o simile.

-Cappa a flusso laminare o simile (altamente raccomandata).

-Nastro microporoso o perle per acquari.

PREPARAZIONE DEL MONOTUBO

Più o meno al centro della scatola di plastica da 25 litri faremo due fori in ciascuno dei due lati più lunghi della scatola, potete anche fare un foro in ciascuno dei 4 lati della scatola (entrambe le opzioni sono valide) di circa 3-4 centimetri di diametro, se il monotubo è più grande dovrete fare più fori o farli più grandi.

Il modo migliore è quello di usare un trapano con una punta o una corona della misura, si può anche usare una fresa scaldandola, facendo attenzione perché la scatola potrebbe rompersi se si fa troppa forza.

Con nastro di alluminio o qualsiasi altro nastro opaco (consiglio il nastro americano resistente, così quando laveremo la scatola di plastica per il futuro sfuso, non si staccherà), copriamo la parte inferiore e tra gli 8-10 centimetri sul fondo e sui lati (fino a dove arriva la miscela con il grano e il substrato), Questo per evitare che la luce entri dal basso e dai lati, in modo che tutti i funghi escano dall'alto, perché se dovessero uscire dal basso potrebbero marcire e contaminare l'intero raccolto. Potete evitare questo inconveniente utilizzando un sacchetto della spazzatura all'interno della scatola e versando il substrato all'interno, ma ve lo sconsiglio, perché mettere un sacchetto o qualsiasi altra cosa all'interno della scatola aumenterà le possibilità di contaminare la vostra massa.

PROPORZIONI DEI SUBSTRATI

Si consiglia di utilizzare quantità uguali di Grano/Fibra o Compost/Vermiculite e si può anche aggiungere un po' di grano in più rispetto agli altri elementi, poiché il grano contiene più sostanze nutritive necessarie per la crescita dei funghi.

Miscele consigliate:

Miscela 1.- Questa miscela è la più comunemente usata per la maggior parte delle varietà ed è quella che vendiamo.

1 parte di grano colonizzato

1 parte di vermiculite

1 parte di fibra di cocco

Miscela 2

1 parte di grano colonizzato

1 parte di vermiculite

½ parte di fibra di cocco e ½ parte di letame di cavallo

Non tutti i funghi si nutrono delle stesse cose, alcune varietà la miscela 1 è perfetta, ma altre hanno bisogno della miscela 2 per il loro perfetto sviluppo; potete anche sostituire il letame di cavallo con quello di mucca (mai fresco).

MOLTO IMPORTANTE

È molto importante eseguire il lavoro in un luogo chiuso, senza correnti d'aria, animali o qualsiasi cosa che possa portare qualsiasi contaminante alla coltura, la minima brezza può rovinare il vostro raccolto.

Se non avete intenzione di iniziare la produzione di massa non appena ricevete il micelio, potete conservarlo per qualche giorno in frigorifero a 4º C . Quando decidete di iniziare la coltivazione in massa, lasciate il sacchetto di micelio colonizzato per uno o due giorni a temperatura ambiente prima di effettuare la coltivazione in massa, in modo che il micelio si attivi, la colonizzazione del substrato sarà più rapida; se lo fate appena tolto dal frigorifero, ci vorrà più tempo per iniziare a colonizzare il substrato, la differenza di tempo non è molta, ma essendo un substrato sterile i batteri vi entreranno e più velocemente il micelio colonizzerà, più forte sarà contro di loro.

METTIAMOCI AL LAVORO...

La prima cosa da fare è scegliere dove fare la miscela, possiamo mescolare direttamente nella cassetta dei frutti o mescolare in una cassetta più piccola, questo dipenderà dalla tecnica di riscaldamento utilizzata.

Se si utilizza la tecnica di riscaldamento con un riscaldatore ad acqua, (riscaldatore per acquari) in una bottiglia, si dovrà fare la massa in una scatola più piccola che si inserisce in una più grande.

Se intendete riscaldare con una coperta riscaldante all'esterno della scatola o in una stanza a temperatura controllata, fate la massa in una scatola da 25/35 litri; vi consiglio la scatola da 25 litri, perché c'è meno rischio di contaminazione in quanto c'è meno aria all'interno della scatola.

Coprire i fori della scatola con nastro da imballaggio o simile, disinfettare l'intera area di lavoro, nonché le mani, i guanti, le braccia e gli strumenti con aria nebulizzata con alcol al 70% o un altro disinfettante.

Spruzzare la scatola e il coperchio con l'alcol, all'interno e all'esterno, e lasciare agire l'alcol per un paio di minuti.

Pulire accuratamente la scatola e il coperchio con carta assorbente. Spruzzate un po' di acqua ossigenata all'interno della scatola.

Disinfettate con l'alcol tutti gli utensili che userete, nonché i sacchetti di micelio e di substrato.

Prendete il sacchetto di micelio e sbriciolate i chicchi nel sacchetto prima di aprirlo, in modo che i chicchi si distribuiscano meglio con il substrato e quindi la colonizzazione sia migliore e più rapida.

Prendete il substrato già sterilizzato e inumidito al punto giusto e aggiungetelo al monotubo; l'umidità corretta è quando cadono alcune gocce d'acqua schiacciando il substrato con la mano.

Quindi aprire il sacchetto del micelio (sterilizzare con la fiamma di un accendino il taglierino o le forbici per aprire il sacchetto del micelio e il sacchetto del substrato, si possono anche pulire con l'alcol).

Versare il grano colonizzato sopra il substrato e con un cucchiaio o una forchetta precedentemente disinfettati, muovere bene il composto in modo che il grano si mescoli omogeneamente con il substrato, quando è ben mescolato schiacciarlo un po' con il cucchiaio o la forchetta precedentemente disinfettati in modo che si compatti un po', non troppo, si può anche battere delicatamente la scatola contro il tavolo in modo che il substrato si compatti un po'.

Versare un po' di acqua ossigenata sul substrato, sulle pareti e sul coperchio della scatola.

Ora mettete del nastro da imballaggio intorno al coperchio per sigillare il cono in modo che non entrino batteri e non si perda umidità durante il periodo di colonizzazione, lasciate il cono al buio a una temperatura di 22-25 gradi (a 22 gradi la colonizzazione è più lenta, ma più alta è la temperatura più è probabile che si contamini).

Tenete presente che all'interno del monotubo sarà più caldo di 1-3 gradi a causa del calore prodotto dal micelio durante la colonizzazione (potete lasciare un lato della scatola non sigillato per evitare un'eccessiva condensa se avete temperature elevate).

OPZIONALE (ma altamente consigliato):

Strato di rivestimento

Dopo 8-12 giorni di colonizzazione (a seconda della temperatura e della specie), quando si vede che il substrato è quasi completamente colonizzato,

aggiungere uno strato di vermiculite sterilizzata e umida di circa 0,5 cm che copra l'intero strato superiore del micelio,

(in questo modo si evita la contaminazione, oltre a fornire un'umidità supplementare e a stimolare la crescita dei funghi su tutta la superficie; se non si mette lo strato di involucro, i funghi usciranno dal punto più umido, che sarà ai lati della massa e non si avrà una resa ottimale.

Inoltre, se si è formata una piccola pozza d'acqua sul micelio a causa della condensa sulle pareti durante la colonizzazione, la vermiculite assorbirà l'acqua evitando la contaminazione.

Spruzzate un po' di acqua ossigenata sulla vermiculite.

Se avete toccato i bordi del cero con le braccia o altro, pulite i bordi della scatola con una salvietta alcolica prima di chiuderla; versate anche un po' di acqua ossigenata sul coperchio prima di metterlo, ma non troppo, perché l'umidità potrebbe salire troppo e contaminarsi a causa del ristagno d'acqua.

Lasciate al buio per altri 2-4 giorni, finché non vedrete che sta già colonizzando la vermiculite.

Poi mettetelo in un periodo di 12 ore di luce e 12 ore di buio se usate la luce artificiale.

Quando vedete che iniziano a comparire i primi funghi, rimuovete il nastro dai fori e mettete del perlon o del nastro microporoso per migliorare lo scambio di gas e impedire l'ingresso di agenti inquinanti nella coltura.

Il nastro microporoso impedisce l'ingresso di batteri, ma lo scambio gassoso è molto basso, quindi dovrete ventilare di più.

Il perlon non impedisce l'ingresso di tutti i contaminanti, ma lo scambio di gas è più elevato e quindi si dovrà ventilare meno.

Ventilare la scatola più volte al giorno e, se l'umidità è bassa, spruzzare acqua di rubinetto mescolata con un po' di perossido di idrogeno; l'umidità dovrebbe essere dell'85% circa. Non versate mai l'acqua sui funghi, ma spruzzate le pareti del contenitore.

Ci sono diversi motivi per cui i funghi possono essere contaminati, il più importante è che vengono coltivati artificialmente. Ciò significa che in natura esiste un equilibrio tra batteri, funghi e altri organismi e microrganismi, ma per produrre funghi magici in casa è necessario preparare il substrato, che causa lo squilibrio biologico e con esso le possibili infezioni.

Quando sterilizziamo un substrato lo lasciamo pulito da agenti contaminanti, ma l'assenza di altri agenti significa che il primo che entra nel terreno di coltura prospererà senza concorrenza, cosa che non accade in natura grazie all'equilibrio tra le specie.

L'inquinamento può arrivare attraverso l'aria, l'acqua, gli strumenti che usiamo, i nostri vestiti, ecc....

Qualsiasi agente esterno che entri nell'ambiente di coltivazione può rappresentare una minaccia, per cui è essenziale effettuare un'adeguata disinfezione e sterilizzazione.

L'igiene e la cura nel maneggiare il pane di funghi sono fondamentali, così come il tenerlo lontano da animali domestici e altri vettori di contaminazione.

La contaminazione è sempre causata da una scarsa disinfezione o sterilizzazione del terreno di coltura e degli utensili. Possono anche essere causate da una cattiva manipolazione o da noi stessi che fungiamo da ponte per la trasmissione delle infezioni. All'inizio si raccomanda sempre un'estrema pulizia, ma la ricompensa ne varrà la pena.